科技助力，打造永續餐飲新時代！如何破解 ESG 三大挑戰？

新冠疫情對全球餐飲業造成了重大衝擊，迫使業者重新評估經營模式，尤其在 ESG（環境、社會和公司治理）方面。面對供應鏈透明化、勞工權益保障和減少資源浪費的挑戰，餐飲業者需要採取有效措施。

首先，隨著消費者對食品來源的重視增加，業者必須建立可追溯的供應鏈，以確保食品安全。此外，保障員工的公平待遇和安全工作環境也變得至關重要，這對提升行業整體信譽至關重要。再者，減少資源浪費，推廣惜食理念和使用可重複或可生物降解的包裝材料，是當前迫切的任務。

科技在這個過程中提供了重要支持，例如利用區塊鏈技術提升供應鏈透明度，自動化設備降低人力成本和提高效率，以及數據分析平台幫助企業監測 ESG 指標。隨著對 ESG 的關注增加，餐飲業者如果能及早布局，將能在競爭中脫穎而出，建立長期的品牌信任與商業價值。